近年来，“互联网+餐饮”方兴未艾，很多餐饮企业携手外卖平台推出送餐服务，美食团购、网上订餐、半成品订制等迎合年轻消费者的餐饮模式日益兴起，90后与00后等为代表的年轻群体将成为餐饮消费市场的中坚力量。肯德基推出的子品牌餐厅“K Pro”在杭州正式开业。从轻食沙拉到工厂风装潢，主打健康的“K Pro”餐厅与以往的肯德基品牌形象截然不同。

  如今，主打健康、精致形象的年轻品牌餐厅正处于快速扩张阶段。2014年在上海成立的“米有沙拉”，目前已经在武汉、宁波、天津等城市开出近10家加盟店。2015年创立的“大开杀戒”，目前有50家门店，官方预计2018年能达到200家以上。阿里巴巴最近开设的“盒马鲜生”实体店，在就餐区通过随时订购原材料就地加工就餐的方式，向消费者展示新鲜、健康、品质的年轻化品牌形象。

  近年来，一些把住年轻人脉搏的新兴餐饮品牌已经成为餐饮市场新增长点。“左庭右院”“聪少甜品”“奈雪の茶”等新兴品牌通过年轻化的品牌定位，迅速打开市场并赢得诸多消费者的青睐。

  为了应对年轻化浪潮，肯德基推出子品牌“K Pro”，用富有现代感的品牌标识、店面装潢、菜品体系、支付方式，针对年轻消费者重新进行定位，朝日啤酒、北海道冰激凌、藜麦玉米沙拉、小龙虾鸡肉帕尼尼等创新产品，绿色与原木色的用餐环境……个性、品质、体验等年轻化的元素正被整合进肯德基的品牌形象中。

  同样意识到市场变化并作出相应调整的还有真功夫与味千拉面。真功夫在2015年起陆续开出10家品牌升级体验店，对原有品牌标识颜色、店内布置、点餐系统都进行了调整，以此呈现与时俱进的品牌形象。味千中国则推出了“面屋武藏”“味牛”“麻布十番”“东京食尚”等年轻化子品牌，试图抢占拉面细分市场。

  企业可以通过两种举措进行品牌年轻化，一种是在原有品牌基础上，通过店内软装、创意海报、新产品开发、新媒体运营等增加年轻化元素；另一种是推出新的子品牌，重新从品牌命名、品类定位、品牌标语、品牌个性、品牌核心价值等维度打造一个符合年轻化发展趋势的餐饮品牌。

随着时代的变迁，年轻群体成为消费主力，各大品牌根据社会发展不断更新自己的形象是大势所趋，这是企业发展的必经阶段，品牌年轻化的关键是改变传统思维模式，只有迎合年轻消费群体真实心理需求，才能实现品牌的长足发展。

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