全世界门店最多的快餐店快餐品牌赛百味,在全球112个国家已经开了4.4万家门店,目前销量第一的麦当劳仅有3.6万家,但是赛百味的全球销量却已经跌至第三。甚至在美国本土,赛百味甚至出现了销量滑坡的困境。
过去一年,赛百味连续关闭了美国本土的359家门店,而早在2015年,赛百味在美国本土开了911家店,但同时也关了877家。
开店成瘾,可算是赛百味的核心价值观,但现在也成为它迟缓转身背后真正的潜藏危机。为了维持扩张速度,赛百味大部分的门店都是通过加盟的方式,而加盟费用与其他快餐行业巨头相比更是低廉只要1到1.5万美元,整家门店的投入成本差不多只有10万美元出头,而麦当劳的起步投入价格是100万美元。
伴随快速扩张而来的是产品与服务质量不达标。现在的消费者选择太多,追求新事物,因此想要留住顾客就必须在产品上不断创新,比如麦当劳和肯德基就时常推广新产品,而赛百味任然坚持自己的遍地开店原则,在产品上默守陈规,而有所创新的似乎只有赛百味的品牌商标。
2016年8月,赛百味宣布更改已用了15年的logo,换上了一个简约的logo。全新的LOGO标志的头部“S”和尾部“Y”将继续保留经典的箭头造型。色彩方面还是取用了经典赛百味LOGO的绿色和黄色。赛百味表示,推出这个新Logo其实是品牌全新升级的一部分,接下来会更多地聆听消费者的愿望,同时增加更高端的菜单选项。这个logo在去年里约奥运会开幕式广告中第一次亮相,当时赛百味还说将在2017年年初覆盖全球所有门店,但是这个愿望到如今还没被实现。
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